koeだめ 過去アーカイブ[〜2013-12-14]

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唐揚げ・餃子Hack-a-thon 2010でハッカソンデビューを飾った

http://atnd.org/events/3643 で餃子と唐揚げを作ってきた。楽しかった!!!

得たテクは下記に。

餃子

  • 入れすぎなければどうにでもなる。
  • 皮を少し濡らしてくっつける
  • 皮が余ったら揚げればいい
  • 身が余ったらハンバーグにすればいい

唐揚げ

  • 下味が付いていくらか小麦粉なり片栗粉なりの衣っぽいのがあればどうにかなる

次の課題

  • 油の温度加減(今回下ごしらえ系に注力したので、揚げ工程はやってない)